大根
東洋医学視点〜
●性格 陰
●帰経 肺、胃
●作用 消化を助け、膨満感を取り、渇きを癒し、咳、痰を抑える。利尿作用あり。
西洋医学視点〜
●葉はカロチン、ビタミンC、カルシウム、鉄分が豊富。根はビタミンC、ジアスターゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、オキシダーゼ、リグニンなどを含む。（糖質分解、蛋白分解、脂肪分解、解毒、抗癌作用など）
キュウリ
東洋医学視点〜
●性格 陰
●帰経 肺、大腸、小腸、膀胱
●作用 熱を下げ、口の渇きを癒し、利尿する。
西洋医学視点〜
●利尿、胃腸保護作用。
キャベツ
東洋医学視点〜
●性格 中庸
●帰経 腎、胃
●作用 腎を補い、全身の気をめぐらす。関節、骨、筋肉を強くする。
汁は胃痛、潰瘍に効果あり。
西洋医学視点〜
●胃腸の浄化作用あり。含有されるビタミンUには胃腸粘膜を活発にします。
その他成分は、ビタミンA、B群、Cを含む。
にんじん
東洋医学視点〜
●性質 陽
●帰経 肝、胃、腎
●胃腸を丈夫にし、消化不良や下痢を治し、喘息を止める。夜盲症に良い。
西洋医学視点〜
●栄養的にバランスがとれ、必要なビタミン、ミネラルのほとんどを含む。
●βーカロテン（ビタミンAに変換される抗酸化物質）を多く含む。
●ビタミンAの粘膜保護作用もあり
鰹（カツオ）
東洋医学的視点〜
●性格 陽
●帰経 脾、胃
●胃腸を暖めて消化、吸収を助け、気、血を補う。
西洋医学的視点〜
●ビタミンB12、ナイアシン、鉄、タウリンを豊富に含む。
